【厳選リストあり】シンプリストを目指して調味料を選ぶ

シンプリスト

シンプリストを目指しているのと、冷蔵庫などのスペースに限りがあるので、買う調味料の種類をあまり多くしないようにしています
今回は調味料の数を減らすメリットや、どの調味料を買うかを選ぶ基準などについてまとめたいと思います
シンプリストを目指している人や、一人暮らしの人、料理をあまりしない人とかの参考になったら嬉しいです

シンプリストとは?という人はこちら
シンプリストになりたいけれど目指している途中

買っている調味料のリスト

次の調味料買っています

砂糖

コショー
しょうゆ
みそ

ケチャップ
お好み焼きソース
マヨネーズ

顆粒和風だしの素
コンソメ
中華スープの素

サラダ油
オリーブオイル
ごま油

…書いてみると結構多いな

調味料を厳選するメリット

調味料を厳選すると「冷蔵庫の圧迫が減る」というメリットがあります
特に、一人暮らしとかだと冷蔵庫ってそんなに大きいサイズじゃありません
買う調味料の種類が多いとそれだけで、冷蔵庫を圧迫してしまいます

それから、「調味料の劣化が最小限で済む」というのもメリットです
買う調味料の種類が多いと、それぞれの調味料の使用頻度は低くなってしまいます…
調味料の種類が少ないと、それぞれの調味料の使用頻度は高くなるので、調味料の劣化は最小限で済みます

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調味料を厳選するデメリット

正直言って、調味料の種類が少なくすると「料理の味付けの幅が減る」というのがあります

調味料を厳選する時のポイント

どの調味料を買うか選ぶ時、私が基準として次のことを考えています

使う頻度

よく使う調味料を買うようにしています
よく使う調味料、あまり使わない調味料というのがあると思います
私の場合は、砂糖、塩、しょうゆは特によく使います
使用頻度が高いものは、自分にとって必要ということです

料理をよくするなら、調味料を多く持っているのはいいと思います
料理をあまりしないなら調味料はなかなか減らないし、それで冷蔵庫を圧迫するので、種類を多く買うのはあまりオススメできません

買う前に他の調味料で代用できないか考える

レシピに書いてあるからと言っても、あまり使わない調味料は買わずに省略したり、他のもので代用したり、他の調味料を混ぜて作って代用できたりします

ドレッシングなどは、他の調味料を混ぜて作ることができます

「○○(調味料の名前) 代用」や「○○(調味料の名前) 手作り」などで検索すると参考になると思います

どうしても買いたい時は小容量を買って早めに使いきる

厳選したリストに無いからといって「絶対買わない」とこだわる必要はないです
どうしても買いたくなったら買っていいと思います
ただ、使用頻度が低い調味料を買うことになるので、小容量のサイズを買って早めに使いきるようにするのがいいと思います

私自身、焼き肉が食べたくなった時に焼き肉のタレを買いました
焼き肉に使った後は野菜炒めに使って早めに使いきりました
餃子にハマってた時はポン酢を買ってました

口に合う調味料を買う

調味料は料理の味を決めるものなので、口に合う調味料を選ぶのが良いと思います

砂糖や塩とかのメーカーによる味の違いは私には分からないけど、しょうゆ、みそ、酢などはメーカーによって味が違うのは私にも分かります
口に合わない調味料を選ぶと、何を作ってもあまり美味しくありません…

買わない調味料

次の調味料は基本的に買いません

めんつゆ
多分あまり、めんつゆが好きじゃありません…
料理の味付けに使う時は、少量の場合はしょうゆで代用しています
しょうゆ、水、和風だしの素、砂糖を混ぜて代用を作ることもできます
でも、夏場の麺類をよく食べる時期は買います

ドレッシング
サラダをあまり食べないので買いません
オリーブオイルとしょうゆなどを混ぜて代用しています
よくサラダ食べるとか、よくパスタにかけるとかで消費が早いなら買っていいと思います

ポン酢
実家の時は、餃子や魚を食べる時によく使っていたけど、今はどちらもあまり食べないので買っていません
好きなんですけどね…

みりん
料理酒
どちらも実家になかったので未知のものだから買っていません

お好み焼きソース以外のソース(ウスターソース、中濃ソースなど)
お好み焼きは好きだし簡単なのでよく作ります
それ以外のソースは使用頻度が低いので買っていません
レシピにソースが書いてあったら、お好み焼きソースで代用しています

チューブ類(しょうが、ニンニク、わさび、からしなど)
一人暮らしだと容量が結構多いので買わなくなりました
しょうが、ニンニクをすりおろすことはあります

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ランク分けして買うタイミングを分ける

部屋が狭いし、一人暮らしなのでストックを置くスペースも限られています
だから、買うタイミングを分けるようにしています

一軍:よく使う、残り半分を切ったらストックを買う
二軍:まあまあ使う、なくなりかけた時やなくなったら買う
三軍:たまに使う、なくなったら使う予定が明確にできた時に買う
四軍:厳選リストに無い、いつもは買わないけどどうしても買いたい時に買う

私の場合は次のようにランク分けしています

一軍:砂糖、塩、しょうゆ、顆粒和風だしの素、サラダ油
二軍:コショー、みそ、ケチャップ、お好み焼きソース、コンソメ、中華スープの素、オリーブオイル
三軍:酢、マヨネーズ、ごま油
四軍:厳選リスト無いもの

おわりに 参考程度でいい

今回は買っている調味料についてまとめました

今回書いたことは、こういう考え方・やり方もあるくらいに思ってください
自分に合ったスタイルを見つけるのがいいと思います
誰かの何かの参考になれば嬉しいです

一人暮らしを始めた頃は、料理をよくするわけではじゃないのにレシピに書いてある調味料は全部揃えてました…
それで、使いかけの調味料がどんどん溜まっていって冷蔵庫を圧迫してました…
自炊をあまりできない時期もあったから、賞味期限切れを大量に出していた時期もありました
一人暮らしを始めたばかりの頃、とりあえず1番安いのを買って、口に合わなくて失敗したこともありました…

振り返ってみると、いろいろ失敗してますね(笑)
こういうのがあって、こんな考え方になりました。